Есть несколько теорий относительно того, почему дюжина пекаря стала 13, но наиболее широко принятая она связана с тем, чтобы избежать побоев. В средневековой Англии существовали законы, которые касались цены на хлеб на цену пшеницы, используемой для ее изготовления. Пекари, которые, как было обнаружено, «обманывали» своих клиентов за счет завышения низкорослых хлебов, подвергались строгому наказанию, включая штрафы или порку. Даже при тщательном планировании трудно обеспечить, чтобы все ваши выпечки были одинакового размера; могут возникать колебания роста и выпечки и содержания воздуха, и многие из этих пекарей даже не имеют весов для взвешивания их теста. Из-за боязни случайного появления короткого замыкания они добавили бы немного лишнего, чтобы гарантировать, что позже они не окажут неожиданную порку. Фактически, иногда дюжина пекарей была 14, просто чтобы быть уверенной.