Могут Ли Семена Яблок Убить Вас?

Когда вы наблюдаете за тем, как кто-то небрежно жует ядро ​​яблока, в голове появляются какие-то неясные сигнальные колокола. Разве вы не слышали где-то, что семена яблока ядовиты? Ну, семена яблока действительно могут быть ядовитыми, но для их уничтожения требуется немало, и только если они были раздавлены. Семена Apple (и семена родственных растений, такие как груши и вишня) содержат амигдалин, цианогенный гликозид, состоящий из цианида и сахара. При метаболизме в пищеварительной системе этот химикат превращается в сильно ядовитый цианид водорода (HCN). Смертельная доза HCN может убить в течение нескольких минут.

К счастью, есть несколько факторов, которые делают смертоносные семена очень маловероятными. Во-первых, амигдалин доступен, только если семена были раздавлены или жевали; цельное несломанное семя пройдет прямо. Во-вторых, человеческий организм может обрабатывать HCN в небольших дозах, поэтому пара жевательных семян обычно совершенно безвредна. Наконец, средний взрослый должен будет потреблять от 150 до нескольких тысяч измельченных семян (в зависимости от сорта яблок), которые могут подвергаться риску отравления цианидом. Среднее яблоко содержит только от 5 до 8 семян. Поэтому, если кто-то не ел 18-й последовательный яблочный сердечник и тщательно пережевывал все семена, им должно быть хорошо с их случайным рассеянным сердечником.