Опыт. Чтобы очистить воду от растворенной в ней соли, сделаем перегонку воды.

Нальем в колбу профильтрованной соленой воды. Отверстие колбы плотно закроем пробкой, в которую вставлен конец стеклянной трубки. Другой конец стеклянной трубки опустим в чистую пробирку. Пробирку поместим в стакан с холодной водой или снегом.

Будем нагревать воду в колбе. Нагреем ее до кипения и будем кипятить. Через некоторое время в пробирке появляется вода.

Воды в пробирке становится все больше и больше. Откуда же взялась эта вода?

При кипении вода превращается в пар. Пар выходит из колбы по трубке и попадает в холодную пробирку. В холодной пробирке пар охлаждается и превращается в воду. Эта вода и собирается в пробирке. Когда в пробирке соберется много воды прекратим нагревание.

Так мы перегнали часть воды из колбы в пробирку, сделали перегонку воды. Какую же воды мы получили после перегонки? Попробуем собранную в пробирке воду на вкус. Она безвкусна. Соли в ней уже нет. Перегонкой мы очистили воду от растворенной в ней соли. Такая вода называется перегнанной или дистиллированной. Это совершенно чистая вода.

Подобным же образом производят перегонку воды в аптеках и лабораториях. На дистиллированной воде приготовляют лекарства и разные растворы.