Ученый Сванте Аррениус впервые предположил, что кислоты в воде диссоциируют с образованием ионов. По его словам, кислоты были материалами, в состав которых входил ион водорода. Растворенный в воде ион водорода Н + придает раствору свойства кислоты. Аррениус также разработал соответствующее определение основания. При растворении в воде основания образуют гидроксид-ионы ОН-, которые придают раствору характеристики основания.

Химики определяют сопряженные пары кислота-основание в терминах отсутствия или присутствия иона водорода или протона. Помня об этом, основание становится сопряженной кислотой, принимая протон, а кислота становится сопряженным основанием, отдавая его. Перенос протонов между кислотами и основаниями и их конъюгатами.

Пропионовая кислота - это органическая кислота, которая встречается в природе в результате бактериального воздействия на кожу или желудочно-кишечный тракт. Его химическая формула C3H6O2, и он также производится в результате промышленных химических реакций. Это обычная добавка в пищу и считается безопасной при использовании в соответствии с существующей практикой. В своем естественном состоянии это маслянистая жидкость со слегка острым и прогорклым запахом.

Кислоты и основания являются общими терминами в химии. Но кислота Льюиса - это нечто иное. Некоторые реакции имеют характеристики кислотно-основных реакций, но не соответствуют теории кислотно-щелочной химии, выдвинутой химиками Бренстедом и Лоури.

Когда вещество, называемое кислотой Бренстеда, растворяется в воде, оно выделяет ионы водорода, увеличивая концентрацию ионов водорода в жидкости. Химики классифицируют меру концентрации ионов водорода как pH: чем ниже pH, тем выше концентрация ионов водорода. Концентрация ионов водорода, или pH, играет важную роль в физиологии человека.