Устойчивость к противомикробным препаратам (АМР) — то есть снижение эффективности лекарственных средств для лечения бактериальных инфекций — определяется Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) как одна из самых серьезных угроз глобальному здравоохранению, развитию и продовольственной безопасности. АМР возникает, когда бактериальные популяции эволюционируют в присутствии антибиотика; это приводит к тому, что лечение становится либо менее эффективным, либо полностью неэффективным.

Прогнозы глобального продовольственного кризиса — что мировое производство продовольствия не сможет идти в ногу с ростом населения-имеют давнюю историю. В XVIII веке английский священнослужитель Томас Роберт Мальтус выдвинул гипотезу о том, что прирост ресурсов на душу населения неизбежно будет опережать прирост населения до тех пор, пока запасы продовольствия окончательно не станут препятствием для дальнейшего роста.

По мере того как современные развитые страны становились богаче, они переживали процесс "структурных преобразований". Это означает, что они сначала прошли через период индустриализации, когда экономический центр тяжести переместился с сельского хозяйства на производство, а затем прошли через период деиндустриализации,переместив вес с производства на услуги. В сопутствующем блоге мы обсудим эту модель более подробно.

Что может быть более трагичным, чем смерть матери в тот момент, когда она дает жизнь своему новорожденному? Визуализация показывает, как часто это когда-то было. В Финляндии-стране, где женщины сегодня имеют самый низкий риск умереть от причин, связанных с беременностью – мы видим, что на протяжении большей части XIX века материнская смертность колебалась между 800 и 1000 смертями на каждые 100 000 рождений. Другими словами, при каждом рождении женщины сталкивались с вероятностью смерти 0,9%. А поскольку женщины в Финляндии рожали в среднем по 5 детей в то время, это означало, что смерть матерей не была редким явлением.

По мере того как общее население планеты продолжает расти, а экономический рост стимулирует переход к более ресурсоемким диетам, все большее число потребителей озабочено тем, как уменьшить экологическое воздействие их диетических предпочтений. Потребители часто рассматривают органические продукты питания как эффективный способ уменьшить их воздействие: опросы показывают, что независимо от географического положения основными мотивами для покупки органических продуктов питания являются здоровье1 и экологические проблемы.2 Кроме того, потребители часто готовы платить больше за органические продукты – Некоторые исследования указывают на готовность платить до 100 процентов выше стандартных цен.3 но разве это мудрый выбор? Является ли органическое питание действительно лучшим способом уменьшить воздействие нашего рациона на окружающую среду?