Кислота - это соединение, которое отдает ионы водорода при растворении в воде. Когда он делает это, он также высвобождает ионы, с которыми были связаны водороды до того, как соединение было помещено в раствор. Ион водорода заряжен положительно и известен как катион, в то время как ион, к которому он был присоединен, заряжен отрицательно и известен как анион. Анион является основным фактором при названии кислоты. Правила просты, но они различаются в зависимости от того, является ли кислота бинарной, что означает, что она происходит от соединения, содержащего водород и еще один элемент, или оксо, что означает, что водород присоединен к многоатомному иону, который содержит кислород.

Ученый Сванте Аррениус впервые предположил, что кислоты в воде диссоциируют с образованием ионов. По его словам, кислоты были материалами, в состав которых входил ион водорода. Растворенный в воде ион водорода Н + придает раствору свойства кислоты. Аррениус также разработал соответствующее определение основания. При растворении в воде основания образуют гидроксид-ионы ОН-, которые придают раствору характеристики основания.

Химики определяют сопряженные пары кислота-основание в терминах отсутствия или присутствия иона водорода или протона. Помня об этом, основание становится сопряженной кислотой, принимая протон, а кислота становится сопряженным основанием, отдавая его. Перенос протонов между кислотами и основаниями и их конъюгатами.

Пропионовая кислота - это органическая кислота, которая встречается в природе в результате бактериального воздействия на кожу или желудочно-кишечный тракт. Его химическая формула C3H6O2, и он также производится в результате промышленных химических реакций. Это обычная добавка в пищу и считается безопасной при использовании в соответствии с существующей практикой. В своем естественном состоянии это маслянистая жидкость со слегка острым и прогорклым запахом.

Кислоты и основания являются общими терминами в химии. Но кислота Льюиса - это нечто иное. Некоторые реакции имеют характеристики кислотно-основных реакций, но не соответствуют теории кислотно-щелочной химии, выдвинутой химиками Бренстедом и Лоури.